薄荷的别名

　　薄荷，土名叫“银丹草”，为唇形科植物，即同属其他干燥全草。多生于山野湿地河旁，根茎横生地下，多生于2100米海拔高度，但也可在3500米海拔上生长，是一种有特种经济价值的芳香作物。

　　全株青气芳香。叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕色的小粒果。

　　薄荷是中华常用中药之一。它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。平常以薄荷代茶，清心明目。

　　光棚温室采摘的薄荷又是春节餐桌上的鲜菜。清爽可口。

　　在中国，薄荷主要以江苏、安徽两省产量最大。

　　薄荷栽种方式有根茎栽植、分株栽植和扦插繁殖三种。

　　学名

　　英文俗名

　　中文俗名

　　主要用途

　　特色

　　其他

　　M. spicata

　　绿薄荷系列

　　Spearmint

　　绿薄荷(荷兰薄荷)

　　烹调、盘饰

　　香味浓

　　世界最通用的品种

　　Curled Spearmint

　　绉叶绿e69da5e6ba907a6431333236386265薄荷

　　烹调、盘饰

　　叶缘卷曲

　　具观赏价值 “Crispa”

　　English Mint

　　英国薄荷

　　英国地区制作果酱及调制冷饮

　　园艺品种 “English”

　　Golden Mint

　　黄金薄荷

　　烹调、盘饰、观赏

　　黄色叶片

　　唐山特选品种

　　M. piperita

　　欧薄荷(胡椒薄荷)系列

　　Peppermint

　　胡椒薄荷

　　被广泛利用於泡茶、咖啡及烹调

　　清凉且芳香

　　1.栽培历史悠久 2.是杂交种

　　Variegated Peppermint

　　斑叶胡椒薄荷

　　被广泛利用於泡茶、咖啡及烹调

　　斑叶种

　　园艺品种 “Variegata”

　　Swiss Mint

　　瑞士薄荷

　　瑞士喉糖的原料、泡茶、甜点

　　芳香温和

　　园艺品种 “Swiss”

　　Chocolate Mint

　　巧克力薄荷

　　泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉及烹调

　　茎与叶脉深褐色

　　杂交种(早期鉴定错误为水薄荷M. aquatica)

　　Grapefruit Mint

　　葡萄柚薄荷

　　泡茶、咖啡、甜点

　　葡萄柚味

　　与苹果薄荷杂交 “Grapefruit”

　　M. gracilis

　　Vietnamese Mint

　　越南薄荷

　　越南料理炒鸡肉、泡茶、调果汁

　　味道较强

　　杂交种

　　Austrian Mint

　　澳洲薄荷

　　澳洲料理中搭配马铃薯与乳酪

　　杂交种

　　Scotch Spearmint

　　苏格兰薄荷

　　提炼精油、泡茶、口香糖原料

　　精油含量高

　　杂交种(也有资料将其归类於M. spicata)

　　M. aquatica

　　水薄荷系列

　　Lime Mint

　　莱姆薄荷

　　泡茶、咖啡、甜点

　　莱姆味

　　园艺品种 “Lime”

　　Orange Mint

　　柳橙薄荷

　　提炼精油、泡茶、咖啡、调果汁

　　柳丁味

　　园艺品种 “Citrata”

　　柑橘薄荷

　　泡茶、咖啡、甜点、调果汁

　　柚子味

　　在**自选品种

　　Water Mint

　　水薄荷

　　饮料、甜点、水池造景

　　凉味

　　M. arvensis

　　Field Mint

　　中国薄荷

　　传统中药及青草茶

　　凉味较重

　　**田间有大量栽培供应中药店

　　Ginger Mint

　　姜味薄荷

　　泡茶、咖啡、甜点

　　有果香及姜味

　　园艺品种 “Variegata”

　　Banana Mint

　　香蕉薄荷

　　泡茶、咖啡、甜点

　　香蕉味

　　杂交种“Banana”(属法国品系)

　　斑叶香蕉薄荷

　　泡茶、咖啡、甜点

　　香蕉味，白色斑纹

　　唐山特选品种

　　M. suaveolens

　　Apple Mint

　　苹果薄荷

　　泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉

　　苹果味

　　生长较斑叶种快速

　　Pineapple Mint

　　凤梨薄荷

　　泡茶、咖啡、甜点、拌沙拉

　　斑叶种 苹果味

　　园艺品种 “Variegata”

　　M. Canadensis

　　Japanese Mint

　　日本薄荷

　　提炼精油、制药

　　薄荷脑含量高

　　不适合直接食用

　　M. longifolia

　　长叶薄荷系

　　Silver Mint

　　银薄荷

　　提炼精油、泡茶

　　有银色绒毛

　　味道与绿薄荷接近

　　长叶薄荷

　　提炼精油、泡茶

　　撒银薄荷

　　提炼精油、泡茶

　　白色斑纹

　　唐山特选品种

　　M. pulegium

　　Pennyroyal

　　普列薄荷

　　提炼精油、防蚊液的原料、驱跳蚤

　　匍匐性

　　可做地被植物

　　M. requienii

　　Corsican Mint

　　科西嘉薄荷

　　做地被植物

　　叶极小 匍匐性

　　耐阴性品种

　　还有一群唇形花科的植物被称为薄荷，却不是真正的薄荷，因为它们并不是薄荷属的植物。详细请参考(表二)

　　凡是被称为---薄荷者通常有几种可能性：1.味道与薄荷类似 2.外型很像薄荷 3.用途与薄荷很接近

　　表二

　　属名

　　种名

　　英文俗名

　　中文俗名

　　主要用途

　　特色

　　其他

　　Monarda

　　麝香薄荷属

　　didyme

　　Bergamot

　　蜂香薄荷

　　1.泡茶、煮水果茶 2.制作护发用品

　　有淡淡的柑橘香

　　1.花红色 2.常被称做佛手柑

　　citriodora

　　Lemon Bergamot

　　柠檬蜂香薄荷

　　有柳橙的香味

　　1.开粉紫色的花 2.又被称为柠檬薄荷(Lemon mint)

　　fistulosa

　　Wild Bergamot

　　管蜂香草

　　麝香味很浓

 

　　溩仙